Como una forma de expresión y para
demostrar el aprendizaje adquirido por las personas capacitadas en los
cursos de Especialidad de Alimentos y Bebidas que imparte el Instituto
de Capacitación y Productividad para el trabajo del Estado de Oaxaca
(Icapet), se inauguró este día el Concurso Estatal de Gastronomía 2018.
Durante la ceremonia de inauguración, el
Director General del Icapet, Francisco Ángel Maldonado Martínez,
reconoció el trabajo y esfuerzo de cada una de las personas
participantes quienes han conjugado sus conocimientos y la diversidad de
cada región para poder crear sus platillos.
Reunidos en las instalaciones de la
Universidad Tecnológica de los Valle Centrales de Oaxaca (UTVCO), este
15 y 16 de agosto, ocho equipos finalistas demuestran sus habilidades,
conocimientos y destrezas en dos categorías: Cocina de Rescate y Cocina
de Creación.
En la categoría de Cocina de Creación,
platillos como: Pechuga huaxyacac, Nido de Jamaica en salsa de chapulín,
Mole de fríjol, Semilla de amor, entre otros deleitaron el paladar del
jurado calificador conformado por los Chefs David Sigüenza Paz, Víctor
Ernesto Castañeda Corona y Diego Modesto Melchor Maldonado, quienes
serán los encargados de elegir al equipo ganador el día de mañana.
Cabe señalar, que esta actividad es
resultado de una previa selección de 29 equipos participantes en todo
lo largo y ancho del estado; concurso en el que participaron las 12
Unidades de Capacitación y tres Acciones Móviles del Icapet, donde sólo
un equipo podrá representar al instituto a nivel nacional.
Con estas acciones, el Icapet contribuye
en el desarrollo del Eje I Oaxaca Incluyente con Desarrollo Social del
Plan Estatal de Desarrollo 2016-2022, que encabeza el Gobernador del
Estado, Alejandro Murat Hinojosa, para fomentar la inclusión económica
de los sectores sociales y de menores ingresos de la población
oaxaqueña.
